Vue aérienne des fouilles archéologiques supervisées par Richard Fiset en 1990 sur le site du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé à Saint-Jean-Port-Joli.
« Les trois campagnes de fouilles archéologiques effectuées sur le site du manoir seigneurial ont considérablement contribué à parfaire nos connaissances non seulement sur l’architecture de l’édifice et son aménagement, mais également sur la vie quotidienne des habitants du domaine : des de Gaspé jusqu’à la famille Leclerc. On a ainsi mis à jour près de 40 000 artefacts : de la céramique, du verre, du métal ou encore des écofacts comme des ossements.
Le puits dans le coin sud-est de l’aile est du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé. Il a été mis à jour lors des fouilles archéologiques menées par Richard Fiset en 1989.
Le cellier avec son plancher de bois tel que découvert lors des fouilles archéologiques dirigées par Richard Fiset en 1990 sur le site du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé à Saint-Jean-Port-Joli.
Les écofacts, notamment les ossements, nous ont appris qu’il se faisait une importante consommation de porc et de bœuf, mais aussi de petits gibiers, de volailles et d’œufs. On a également trouvé une bonne quantité de coquilles d’huîtres et de moules. L’analyse des artefacts nous montre aussi, à travers les pièces de luxe découvertes, particulièrement de la vaisselle de table, que les seigneurs avaient un train de vie différent de celui des habitants, de leurs censitaires.
Fragments de céramique de type « pearlware » (terre cuite fine et blanche provenant d'Angleterre), retrouvés sur le site du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé lors des fouilles archéologiques de Richard Fiset en 1989. Ils possèdent des motifs peints avec du bleu de cobalt.
Les boissons, vins et spiritueux, étaient servis en maintes occasions : lors des réceptions, des jours de fêtes et souvent lors des jours ordinaires. On servait ces boissons dans des flacons en verre pâle, taillé, signe d’une certaine richesse. Au XIXe siècle, le gin était particulièrement à l’honneur comme le confirme la présence de très nombreuses bouteilles dites « à quatre épaules ». Enfin, une bonne quantité d’objets en métal ont été mis à jour lors des fouilles : outils, matériaux de construction (ex. : clous forgés, découpés et ronds), de la quincaillerie d’architecture telle des pentures et quelques ustensiles de cuisine. »
Quincaillerie d’architecture retrouvée sur le site du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé durant les fouilles archéologiques menées par Richard Fiset en 1990.
Ustensiles trouvés sur le site du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé lors des fouilles archéologiques de Richard Fiset en 1990. On voit un couteau avec un manche en os poli et une lame à bout arrondi, de même qu'une fourchette à trois fourchons avec un manche en os incisé.
Morceaux de pipes de différentes provenances retrouvés sur le site du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé lors des fouilles archéologiques dirigées par Richard Fiset en 1990.
Bouteille d’encre en grès du Derbyshire, en Angleterre, datant du XIXe siècle. Elle a été trouvée sur le site du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé lors des fouilles archéologiques supervisées par Richard Fiset en 1990.
Aménagement intérieur du manoir seigneurial des Aubert de Gaspé, vers 1764.
Le tracé des fondations de l'ancien manoir seigneurial des Aubert de Gaspé à Saint-Jean-Port-Joli. Photo prise en 2007.
Texte tiré de :
Serge Saint-Pierre, « Le manoir de Gaspé : architecture, histoire et archéologie », Le Javelier, vol. 24, no 1 (2008), p. 14.
Autre référence :
Richard Fiset, « Fouilles archéologiques sur le site du manoir Philippe-Aubert-de-Gaspé (ChEn-1) à Saint-Jean-Port-Joli, comté de L'Islet : rapport d'activités 1990 et synthèse finale », février 1991, 318 p.
Collection : Musée de la mémoire vivante (Photographe : M. Brassard)